B R A N D ／ 職人燒肉專門店
吃肉肉品牌
B R A N D S T R U C T U R E
吃肉肉品牌旗下三店（桃園本店／中壢／竹北）共用同一套組織與 SOP。
品牌底下依部門劃分：外場部負責顧客直接接觸的服務流程，內場部負責備料與出餐，管理部負責行政與人事。
品牌底下依部門劃分：外場部負責顧客直接接觸的服務流程，內場部負責備料與出餐，管理部負責行政與人事。
02組織／部門DEPARTMENT
選一個部門，往下看該部門的職掌、職務與工作內容。
F O H
外場部
顧客直接接觸的服務流程：櫃檯、服務、送餐、代烤、清潔、支援。目前系統唯一已完整建置的部門。
1 職掌5 職稱6 工作內容
B O H
內場部（待建置）
備料、分切、出餐。含飲料區、甜點補台兩項工作內容，下一階段建置。
未開始
A D M I N
管理部（待建置）
行政、人事、採購、財務。目前尚未系統化，資料散在群組與紙本。
未開始
品牌標準
產品結構、拍攝規格、現場作業標準等品牌層級的共通規範，見營運中心首頁「品牌與產品」一節，暫不重複收進本組織架構。