每日
冰鏟固定掛座、不落冰堆／清空雜物異物／擦拭外部機殼
每週
內壁擦拭／門封膠條除黏膜／排水孔清雜質／冰鏟送洗碗機消毒
每月大清
斷電淨空／食品級除垢劑拆洗／沖到無味／前兩批新冰丟棄
⚠️ 安全警語大清第一步一定是斷電；通電狀態下嚴禁拆卸任何零件。
大清三步驟
- 斷電淨空——取出所有冰塊，可拆零件全拆下
- 除垢消毒——食品級除垢劑刷洗，死角一併處理
- 沖洗到無味再通電，試運轉，前兩批冰丟棄不用
禁止徒手取冰 一律使用專用冰鏟
稽查最常做的事直接抽驗冰塊送驗（生菌數／大腸桿菌群）＋打開機門看門封有無黑垢黴斑。