備餐車現場全貌・三項物品實際位置標示
2藍色抹布
1咖啡色抹布＋菜瓜布
3快活清潔劑
1
咖啡色抹布＋菜瓜布用途：刷洗＋擦淨風圈｜用法：菜瓜布先刷，咖啡色抹布擦乾淨後，兩者放回沙拉拖水盆內
2
藍色抹布用途：清潔劑後最終擦淨｜用法：噴快活清潔劑後擦到無殘留，用畢掛回備餐車手把
3
快活萬用清潔劑用途：風圈專用清潔劑｜用法：咖啡色抹布擦過後均勻噴灑，再用藍色抹布擦淨
菜瓜布刷洗風圈・第一道
咖啡色抹布擦乾淨風圈・第二道
藍色抹布清潔劑後最終擦淨・第三道
風圈清潔流程
- 菜瓜布刷風圈
- 咖啡色抹布擦乾淨
- 噴快活萬用清潔劑
- 藍色抹布擦乾淨（完成）
三項放置標準
- 藍色抹布：掛在備餐車的手把
- 咖啡色抹布：放在備餐車沙拉拖水盆內
- 菜瓜布：放在備餐車沙拉拖水盆內（與咖啡色抹布同放）
稽查現場最常問的一句話「這條抹布放哪裡、擦什麼的？」——藍色沒掛手把、咖啡色或菜瓜布沒放回沙拉拖水盆，當場扣分。